Preparar o Caril de Frango Simples com Leite de Coco é fácil e divertido. Siga estas instruções:

1. Aqueça o Óleo: Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.

2. Refogue os Aromas: Adicione a cebola picada e refogue até que comece a ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho picado e o gengibre ralado e cozinhe por mais 1 minuto.

3. Adicione o Frango: Junte os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam bem dourados, mexendo ocasionalmente.

4. Mistura de Especiarias: Adicione o curry em pó e o açafrão-da-terra, misturando bem para que o frango absorva as especiarias.

5. Incorpore os Legumes: Acrescente o pimentão vermelho e a cenoura, mexendo para combinar todos os ingredientes.

6. Adicione o Leite de Coco: Despeje a lata de leite de coco na panela e misture bem. Deixe ferver.

7. Cozinhe em Fogo Brando: Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido e os legumes estejam macios.

8. Ajuste o Temperos: Prove e ajuste o sal conforme necessário.

9. Finalize e Decore: Retire do fogo e guarde um pouco de coentros picados para decorar na hora de servir.

10. Sirva: Este caril é ideal servido quente, acompanhado de arroz cozido.