Fazer a Empanada Clássica de Carne Moída é simples e divertido. Siga estes passos:

1. Preparar a Massa:
– Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
– Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
– Acrescente a água fria aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
– Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

2. Preparar o Recheio:
– Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
– Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
– Adicione o pimentão, as azeitonas, o cominho, a páprica, sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos.
– Por fim, misture a salsinha e retire do fogo. Deixe esfriar.

3. Montar as Empanadas:
– Preaqueça o forno a 180°C.
– Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a com espessura de cerca de 2 mm.
– Corte círculos de massa com um cortador ou um prato.
– Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo.
– Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar.

4. Assar:
– Coloque as empanadas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
– Pincele com o ovo batido para dar brilho.
– Asse por 30–40 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.