Siga estas instruções para preparar o Filete sobre Pasta Cremosa à Carbonara de forma simples e eficaz:

1. Cozinhar a Massa: Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.

2. Preparar o Filete: Enquanto a massa cozinha, tempere o filete com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.

3. Selar o Filete: Coloque o filete na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

4. Fazer o Molho de Carbonara: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Reduza o fogo.

5. Misturar os Ovos e Queijo: Em uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo parmesão. Adicione a mistura ao molho, mexendo rapidamente para evitar que os ovos cozinhem.

6. Combinar com a Massa: Adicione a massa ao molho e use um pouco da água do cozimento se precisar de uma consistência mais cremosa. Misture bem até a massa estar completamente coberta pelo molho.

7. Servir: Fatie o filete e coloque sobre a massa. Polvilhe com salsa picada se desejar e sirva imediatamente.